“旅行当中唯美食与风景不可辜负”，临夏是回藏风情线“大甘南”的必经之地，这里具有浓郁的伊斯兰民族风情，这里也是吃货的天堂，可很多人很轻易地就错过了这里。我们是专业的旅游人，更是标准的吃货，我们秉着对吃货们负责的态度，郑重地告知你千万不敢错过 。

一、无肉不欢        

1、手抓        

最好吃的部位为肋条、前枷、腿肉和脖子，这里不是我故意不推荐上哪家吃，讲真，临夏的大街上的手抓店没有不好的，就好比外地人到兰州吃牛肉面，每个都觉得好吃是一样的。

2、牛肉        

有牛肉面和牛杂割，还有清水牛排。北京叫卤煮，这里叫牛杂割，虽然是牛的内脏，可绝对吃不出来腥气，杂割一大碗，汤可无限续，这碗汤再配上一条麻花或是油香，那才叫一个完美。

3、鸡        

回民烹饪鸡肉的方式有很多种：像新疆大盘鸡、静宁烧鸡、张掖卷子鸡……味道是各有千秋，但在临夏我们重点不在鸡肉的烹饪方法上，而是鸡肉本身的特别之处，因为这里不仅羊有阉割的，连鸡也要从小被阉割长大后再宰杀烹饪，据说吃着口感很不一样，所以被称为“小公公”鸡。

二、面食爱好者        

回族人做面食可以说是最拿手的，现在可以说随着穆斯林的迁徙，同时也已经将美食带到了全世界。比如：油香、馓子、油果子、酿皮、浆水面、搅团、甜麦子……这些都是穆斯林传统美食，是不是有一些现在你在你那里也吃过了呢？嘿嘿，不过最地道的还是在临夏。下面给大家逐一道来。        

1、油香        

油香也分了很多种，好的面粉配上当地产的菜籽油，炸出来的油香那叫一个香啊！行走在临夏的大街上，有个最受不了的事情就是偶遇一家做油香的小店，香气能飘得好远好远，让人闻到即垂涎三尺！如果再蘸着当地的蜂蜜吃那就更香了！

2、馓子——馓子是一种油炸美食，香脆可口。现在也是遍布了大江南北。不过始终觉得这个美食还是回族人做的最正宗。

3、油果子——这是回族人在过年过节时必做的一道面食，用油、糖和面，下锅油炸而成。

族人在制作美食上真的是很会混搭，有人说海鲜配わさび【wasabi】，土豆条配番茄酱，是绝配。但我觉得回民更是会使用这种特殊技术的人，土豆饼配椒盐，散饭配韭菜花，红萝卜粉条配胡椒，不行了，实在写不下去了，我要开吃了，临夏千万别错过！